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24.花野食品

だしの素、みかん酢

料亭や食堂の味がこんなに簡単に出せるなんて…

和敬清寂 鍋料理に 箱に入った状態
茶わん蒸しにも ラーメン

花野食品さんは、食品製造・醸造業者として大正12年に創業した老舗です。
お酢の醸造、調味食品、地域特産品を生かした商品や、わかうまショップでは免許の問題で販売しておりませんが、お酒の製造販売も行っています。
特に調味食品として和風だしの素、中華スープの素は元々業務用として開発されており、その味は折り紙付きです。和風だしの素はお鍋の出汁や茶わん蒸しに、中華スープの素はラーメンや野菜炒め、チャーハンなどにも使えます。
また、有田の地域性を生かした商品開発を行っており、温州みかんを使った本醸造酢の「みかん酢」などがあります。商品の組み合わせを自由に変えて販売することが出来ます。

和風だしの素

国産原料を大釜で丁寧に出汁を取り、和食の基本を詰め込んだ、和風液体タイプの濃縮調味料です。料亭などの業務用で使うのを目的として作られているので、厨房での手間や後処理を省き、いつも味を均等に仕上げることが出来るようになっています。また高濃縮なので、少しの量で味が引き締まるため重宝されています。

中華スープの素

中華の液体万能調味料です。中華料理全般に使え、すぐに中華風に仕上げることが出来ます。具材を準備したら味付けはたったこの中華スープの素だけで、誰でも簡単に出来るのが魅力です。この商品は使えば使うほど料理の幅が広がります。

みかん酢

香りも味も一切加えず、発酵から生まれる純粋な果実酢です。余分なことをしていないお酢ですので、料理酢として最適です。原料はみかん果汁のみで外皮を手剥きした後スライスして搾った100%果汁をワイン酵母で育て、発酵したワインを熱殺菌してから熟成させ、酢酸菌を作用させて熱殺菌を施すと、このみかん酢が完成します。

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