ゆずとしいたけの佃煮プレミアム

紀州産の柚子と、厳選した肉厚の国産どんこ椎茸を用いて、地元田辺の天王醤油とてんさい糖で佃煮にしました。椎茸を戻す水は地元富田の水を使うほど徹底したプレミアム商品です。
レギュラー品との大きな違いは「国産の椎茸を使っている」事と、「戻す水は天然水の富田の水を使っている」点にあります。
見た目には柚子が残っていないため一番多いのは椎茸、と思われがちですが、実は椎茸の重量の4倍以上の柚子が使われています。製造過程で溶け込んでしまうほどしっかりと煮込んだ柚子に椎茸がコーティングされています。最初に醤油とてんさい糖の重厚で上品な甘みがやってきて、次に歯ごたえバツグンの椎茸から煮込んだ素材のエッセンスがジュワっと出てきます。柚子の爽やかな香りの後、最後に唐辛子のピリッとした辛味がやってきます。そのままご飯のお供に、お寿司に混ぜるのも良し、色々と応用が利く商品になっています。