ゆずとしいたけの佃煮レギュラー

この商品は4点まではスマートレターで、それ以上の場合はレターパックライト、他の商品と同梱の場合はゆうパックまたはヤマト運輸でのお届けとなります。冷蔵商品との同梱の場合、ヤマト運輸クール便でのお届けになります。

紀州産の柚子と厳選した肉厚の中国産どんこ椎茸を用いて、地元田辺の天王醤油とてんさい糖で佃煮にしました。見た目には柚子が残っていないため一番多いのは椎茸、と思われがちですが、実は椎茸の重量の4倍以上の柚子が使われています。製造過程で溶け込んでしまうほどしっかりと煮込んだ柚子に椎茸がコーティングされています。最初に醤油とてんさい糖の重厚で上品な甘みがやってきて、次に歯ごたえバツグンの椎茸から煮込んだ素材のエッセンスがジュワっと出てきます。柚子の爽やかな香りの後、最後に唐辛子のピリッとした辛味がやってきます。
そのままご飯のお供に、お寿司に混ぜるのも良し、色々と応用が利く商品になっています。

田辺地域で25年ほど前から作られていたゆずとしいたけの佃煮の製法を受け継ぎ、味だけではなく全体的に製法を見直して紀州産の調味料（地元の天王醤油とてんさい糖）にこだわり、保存料・化学調味料を一切使わないようにレシピを改良しています。